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みんなで育てる地のやさい

IIDA Waveに新しい仲間ができました。
その名も「やさいWave IIDA」
みんなで育てる地のやさいを合い言葉に、新しい飯田の幕開けです！
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2010/07/29(Thu)　秋の収穫まで、栄養分を蓄えています　NEW!管理人　トロロ MAIL 



    この「もさもさ」っとした木、一体何でしょう…

南信州地域にお住いの方には、見慣れた光景ですね。

これは、アスパラガスです。

南信州地域では、春のアスパラガス出荷が一番盛りとなるのが４月下旬から６月の始めまで。

それ以降は、収穫をやめ、このように伸ばしておくのが一般的。

この間、しっかりと茎を伸ばして光合成をさせ、追肥を行い、９月からの収穫のため、根っこに栄養分を蓄えます。

葉のように見える部分も、実は、茎なんですよね。

また、夏の間にしっかりと光合成を行わないと、翌年の生育に影響が出るため、この時期の「もさもさ」はとっても重要なんです。

秋になり、また「極太アスパラ」が登場するのが待ち遠しいですね〜


2010/07/28(Wed)　菜っ葉の日管理人　トロロ MAIL 



    今日は７月28日…

７「な」２「ッ」８「ぱ」の語呂合わせで、今日は菜っ葉の日です。

レタス、キャベツ、はくさい、ほうれん草…と夏の葉物野菜を食べて、夏負けしないようにしようと、青果商事業者が取組を始めました。

しかし…しかし、です。

白菜、ほうれん草などは、秋から冬にかけてが定番の野菜。夏には、あまりお目見えしませんよね〜。

農協では、今日から８月31日の「やさいの日」までの約１ヶ月間を夏野菜キャンペーンとして、葉物にとらわれず、色々な地元の新鮮野菜を食べて夏負けしない体をつくりましょうと企画しています。

でも、やっぱり夏の「なっぱの日」は語呂合わせでも無理があるかなぁ。

県内では、川上村のレタスが、この時期、とっても有名ですよね(写真)


2010/07/28(Wed)　夏本場の畑！管理人　トロロ MAIL 



    夏の畑の定番です。

畑、一面を覆い尽くすように這っているのは、サツマイモのツルと葉

早ければ、８月のお盆過ぎには、直売所にお目見えするようになります。

９月には、市内の保育園児達が、やって来て、「わっしょい、わっしょい」のかけ声のもと、芋掘り大会もあります。

稔りの秋に向けて、夏本番の南信州飯田です。


2010/07/27(Tue)　寒気を乗り越え、確実に稔ってます！管理人　トロロ MAIL 



    夏の太陽に照らされて、青く輝く果樹園へ

今年の春は、２月から３月上旬までの夏を思わせる陽気から、３月の長雨、４月の寒気と果樹にとっては過酷な気象条件が続きました。

特に、南信州が誇る梨は、梨の花が咲いてから、その花の上に雪が５cm以上も積もるという、前代未聞の「春の狂乱」に、結実が危ぶまれました。

しかし……ご安心を！

確実に、稔って来ています。

南水は、８月20日過ぎくらいから出荷が始まる見込みです。

夏らしい陽気が続き、桃の甘さも増してきました。

順調に夏が推移すれば、今年の梨の味は、期待できそうですよ〜


2010/07/26(Mon)　頭に「う」の付くものなら何でもOK！管理人　トロロ MAIL 



    今日は土用の丑の日

みなさん、鰻、食べましたか？

鰻屋に「昔から「う」の付くものを食べると夏負けしないと言われているから、「本日、土用丑の日」と入口に掲げて、鰻を売りなさい」と江戸時代に平賀源内が指南したとか、しないとか…

なので、今日は「う」のつくものなら、なんでも良いのですよ〜

梅干し、瓜、牛肉(うしにく)、ウサギにうつぼ…!?

なるべくなら地元のものと思う土用の丑。

ぜひ、南信州の牛肉はいかがてしょうか？

2010夏の南信州牛フェア、始まってます。

鰻がどうも苦手…と言う方、ぜひ、今日は、南信州牛の焼肉で、夏負けしない体を作りましょう！

あっ、お肉を食べたら、同じだけのお野菜も忘れずに！！！


2010/07/26(Mon)　夜の野菜屋には、美女椎茸の炙り焼きがよく似合う!?管理人　トロロ MAIL 



    夏まつりだけに、縁日状態の出店

やきそば、牛串、フランクフルト、五平餅……

まわりの出店からは、香ばしい、夏まつり独特の「食欲をそそる」匂いがしてきます。

ココで負けじと、夜の野菜屋も頑張りました。

採れたての生椎茸にお醤油を少し垂らし、火で炙るという暴挙に！

美女椎茸の炙り焼きの登場です。

食べると美女になるという噂の生椎茸ですが、実は、栽培地が座光寺美女地区にあるためとも言われています。

とにもかくにも、この美女椎茸の炙り焼き、他店に負けない香しい逸品でしたぁ


2010/07/26(Mon)　てっしん漬けキュウリも登場しました管理人　トロロ MAIL 



    有機JASの認定農家「吉沢農園」さんのキュウリが、今回の歩行者天国では、特別バージョンとして登場です。

なんと、一本漬け！

推奨店TESSHINの野中料理人さんにお願いをして、夜の野菜屋用にと、特製の漬けタレで漬け込んでいただき、「てっしん漬け」として、やってきましたぁ。

程よい塩味と、夏らしい風味が、お酒との相性もよく、ビール片手に歩く方々には、最高のおつまみとなりました。

大量につけ込んでいただいたのですが、早くも７時過ぎには完売となりました。

てっしん漬け特製の漬けタレレシピは、後日、発表される…かもしれません。お楽しみに。

夏バテ気味の方！、この「キュウリの一本漬け」で、今年の暑さを吹き飛ばしたいものですね〜


2010/07/25(Sun)　羽生田西農園さんの甘いスイカが登場管理人　トロロ MAIL 



    スイカは、飯田市龍江羽生田から届きました。

大きなスイカばかりです。

これを６分の１カットで250円

４分の１カットで500円など、お客さんの指定通り切ってお出ししました。

当然、試食もどっさりと提供！

食べては「甘い！！」の歓声が飛ぶ中、暗くなるのを待たずに、スイカは完売となりましたぁ


2010/07/25(Sun)　橋南夏まつりで夜の野菜屋　開店です管理人　トロロ MAIL 



    24日の土曜日、橋南夏まつりにお招きをいただき、夜の野菜屋を開店しました。

昨年に引き続いての参加をさせていただきました。

昨年は、７月後半に大雨の日が続き、このまつりも雨の中、寒々しい開催となりましたが、今年はうってかわり灼熱の中の開催！

売る側にも、力が入りました。

この日の、メインやさい達は、冷やし桃、冷やしトマト、取れたてスイカのカット販売でした。

冷やし桃と冷やしトマトは、小さなプールに小売り水を入れ、その日の朝、採れたての桃とトマトを入れて涼しさを満喫してもらおうというもの。

暑い夏を象徴するかのように、飛ぶように売れていきましたぁ


2010/07/23(Fri)　明日の夜はりんご並木においでなんしょ！管理人　トロロ MAIL 



    連日の猛暑日…今日も飯田の最高気温は35.9℃と35℃を超えましたぁ

この暑さの中、明日は「橋南夏まつり」でりんご並木歩行者天国が開催されます。

やさいWAVE推奨団体の「南信州ゆうき人」と協力団体である「まち・むら結いの市」から天龍峡直売所あざれあさんが野菜の出店を行います。

夏まつりだけに、通常にお野菜は控えめに、スイカをその場でカットして販売したり、丸かじりできる桃やキュウリなどを氷水でキンキンに冷やしての販売など、その場ですぐ食べられるやさい達が登場します。

橋南夏まつりは、明日、７月24日(土)午後５時から。

終演となる８時過ぎには、花火も少し上がります。

夕涼みがてら、ぜひ、おでかけください！

そして、冷えた夏の南信州産やさい達を楽しんでくださいね！！


2010/07/23(Fri)　桃狩り＆バーテンダー体験の募集を締切りました管理人　トロロ MAIL 



    ８月１日に開催します「桃狩り＆カクテル作りバーテンダー体験」に、多くのお申込をいただきありがとうございました。

昨日までのお申込で、規定人数に達しましたので、参加募集を締め切りました。

参加申込をいただきました方には、追って、当日の詳細を送付致しますので、ご確認ください。

例年通りの大好評となりました桃狩り。

残念ながら、参加できなかった皆様、当日の報告をお楽しみに〜


2010/07/22(Thu)　学校給食へ新じゃがの出荷が始まりましたぁ管理人　トロロ MAIL 



    梅雨が明け、夏野菜の収穫も本番を迎えています。

特に、乾燥した中での収穫を好むジャガイモ。

学校給食用ジャガイモの収穫が最盛期を迎えています。

南信州では、ジャガイモの収穫は、梅雨明けすぐが一番盛りです。

しかし、この時期は、学校給食に出せません…それは……

夏休みとなり、給食がなくなるからです。

それでも、この地域の学校は、ほとんどが来週火曜日からの夏休みとなるため、早速、１学期最後の給食に、地元の新じゃがが登場します。

お邪魔した農家では、採れたてのジャガイモを学校給食用として選果している真っ最中でした。

ほくほくした新じゃがが給食に登場するよ〜、待っててね！


2010/07/22(Thu)　堆肥センターの大掃除管理人　トロロ MAIL 



    灼熱の中、飯田市堆肥センターのお掃除がありました。

飯田市の堆肥センターは、畜産農家さん達と飯田市(行政)で作ったものです。

丘の上地区から排出される生ゴミを集積し、畜産農家から排出される家畜の排泄物も集積。

それにおがこ等の発酵副資材を混ぜ合わせて堆肥を作り出します。

発酵舎と呼ばれる建家は２つあり、生ゴミと家畜排泄物、発酵副資材を単に撹拌(かくはん)する第１次発酵舎と、その撹拌されたものを発酵促進させる第２次発酵舎になります。

第１次発酵舎では、生ゴミが撹拌炉から溢れることがあるため、年に２回、あふれ出ている生ゴミを発酵炉に入れ戻す「大掃除」が必要となります。

つなぎの作業着を着て、防塵マスクをして、帽子をかぶり、いざ発酵舎の中へ！

しかし、暑さと臭いと埃のせいで、15分と続けて作業ができません。

やっとやっとの思いで２時間後に作業終了！

できあがった堆肥は、農協の資材センターやホームセンター資材部などで販売されています。

農家にも非常に評判が良い、堆肥センターの堆肥「ゆうき一番」

地元の堆肥で、美味しいやさい、作ってみませんか？


2010/07/21(Wed)　手前味噌ですが…素晴らしい！管理人　トロロ MAIL 



    畝立ても終わり、本日、予定していた作業は全て終了です〜

なんとか午前中で終了することができましたぁ。

これで、しばらくは、草が生えてくることは…ない……かな!?

作業を終えてからの畑は、まるで、別世界の畑のようです。

さしずめ、北海道で大豆を専門に作っている農家の畑のよう…って、それは言い過ぎかもしれませんが。

夏の青空に、大豆の緑がよく映えています。

一度、現地を見学してみては、いかがでしょうか。


2010/07/21(Wed)　草取りのあとは…畝立て！管理人　トロロ MAIL 



    株間の草には手こずりましたが、なんとか11時過ぎまでに、草取りを完了しました。

これで終了と思いきや…

「ついでだから畝立てしとこうか！」とはじめさん。

畝立てとは、根っこの部分に土を被せることで、倒れるのを防ぐのと同時に、余分な草をあまり生やさないようにすることや、しっかり根を生やすなどの目的があります。

まずは、管理機の刃を替えて、ダダダーッと機械で土寄せをしたら、人海戦術で、土寄せの土を更に根っこ近くに寄せて畝立てを行いました。

これで、見事な大豆畑へとなっていきます。


2010/07/20(Tue)　株間の草は、手強いぞ〜管理人　トロロ MAIL 



    約１時間の作業で、管理機での草刈は終了となりました。

でも、株間の草は、意外と多く残っていて、これからは全員で、株間の草取りに入ります。

しかし、ちょっと休憩

全員、お水２リットルのペットボトルを持参し、15分間の休憩となりました。

この日も、午前中に30℃を超え、暑い中での作業は、体力を奪っていきました。

しっかり水分補給で、作業に備えます。


2010/07/19(Mon)　暑い中、大豆畑の草取り開始！管理人　トロロ MAIL 



    「梅雨時にしっかり雨が降ったから草が伸びましたぁ」と、はじめ農園さんからメールをいただいたのが金曜日。

そして、梅雨明け後の月曜日、海の日！

海のない飯田市で、やさいWAVEは、大豆畑の草取り作業です！

午前９時、作業開始時刻に集まったのは、私とはじめ農園さんだけ…

「やりまっかぁ！」というはじめさんの合図で、草取り開始です。

管理機ではじめさんが、畝間の草を排除してくれます。

株間の草は、手で取らないと綺麗にならないため、私は、株間の草取りを担当

15分ほどすると、塩沢プロデューサーも登場し、一緒に株間の草取りに精を出しました。


2010/07/18(Sun)　ランナーズの皆さん、頑張りました　小布施見にマラソン管理人　トロロ MAIL 



    梅雨明けとなった日曜日、小布施町でハーフマラソン大会がありました。

その名も「小布施見にマラソン」

競技としてだけでなく、夏の小布施を走りながら楽しもうという主旨で行われているハーフマラソン大会は、今年で８回目を迎えました。

IIDA WAVEのランナーズ部門では、今年も多くの方が参加すると聞き、やさいWAVEも潜入取材を試みましたぁ。

この日の気温は、朝７時で既に31℃！最も暑いときで35℃！!と、まさに「酷暑」

そんな中、３時間をかけてゴールしました。

給水所での接待はもちろん、３km毎に音楽ステージがあり、私設応援団からは、キュウリ、梅、りんごジュース、更には小布施ワイナリーの試飲と、様々な小布施の夏を感じながら、走りました。

ゴール後、ランナーズWAVEの幟旗は発見できたのですが、結局、ランナーズの方にはお会いできず……

潜入取材とはいきませんでしたが、暑い中でも楽しい小布施の夏を感じて気持ちよく走ってこれましたぁ。


2010/07/16(Fri)　畑から仕込む味噌づくり　19日に草取り作業です！管理人　トロロ MAIL 



    本日、大豆畑の栽培を管理していただいている「はじめ農園」さんからメールで連絡が届きました。

以下、はじめさんからのメールを転載します。

いや〜、雨しっかり降ったので草もしっかり伸びてきましたね。
前一回しっかり除草したお陰でかろうじて草よりはまさってますね。
でもそろそろ限界らしい。

以上、転用終了

そこで、塩沢プロデューサーとはじめ農園が打合せを行い、草取りを…

　７月19日(月・祝)
　午前９時から行います！

作業は２時間程度で終了する予定です。

登録してある方、また、興味のある方、ぜひご参加ください。

場所は、栽培地(飯田市龍江尾林地区)に集合です。

写真は、本日の大豆畑の様子(はじめさんから届いてたものです)


2010/07/16(Fri)　花付きズッキーニが珍重される理由管理人　トロロ MAIL 



    飯田市における大雨警報と土砂災害警戒情報は、今日も解除となっていません。

今夜半から明日朝にかけて、大気の状態が不安定となり、長野県南部地域には、70mm程度の雨が予想されているためです。

河川の増水や、土砂崩落現場における更なる崩落などが予想されています。ご注意ください。

また、野底山浄水場へ土砂崩落水源地からの泥水が流入したことにより、水道水として配水できる水量が減っているため、節水制限を行っています。

上郷、座光寺、の上段地域と宮ノ前、宮の上地域の3,270世帯が対象となります。

明日から３連休となりますが、節水協力しましょう。

上記の詳しい情報は信毎夕刊でご確認を

http://ow.ly/2cgY5

さて、本日の夏野菜情報は…「ズッキーニ」です。

最近、栽培される方が、南信州地域でもかなり多くなりました。

カボチャの仲間であるズッキーニは、油との相性が非常に良いとされています。

また、花が付いたズッキーニは、大変貴重な野菜として珍重されますが、ズッキーニの花は、朝顔などと同様で、日が昇るに連れてしおれてしまうものなのです。

なので、朝日を浴びてしっかりと咲いている時に収穫しなければ、花付きズッキーニとしての価値が下がってしまうために「貴重」とされています。

近くに栽培農家があれば、ぜひ、早起きをして花の咲いているズッキーニを見させてもらってはいかがでしょうか。

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